Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Köttfärssås – bästa receptet

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 1155 st har redan röstat
    Köttfärssås – bästa receptet
    Foto: Mitt kök
    Tommy Myllymäki

    Detta är också gott

    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min
    Ugnsbakad aubergine med kvarg och granatäpple Magica Dimitrova (bakamedmagi) 60 min 4/5
    Chole bature – bästa vegogrytan för köttälskaren Mitt Kök 45 min 3/5
    Frittata med kycklinggrillkorv Mitt Kök 15 min 3/5
    Çilbir med vispad yoghurt, pocherade ägg och brynt smör Mitt Kök 40 min 5/5
    Het curry med chili och kokosmjölk Mitt Kök 20 min 3/5

    Köttfärssås (eller bolognese som det också heter) är en riktig klassiker och en given middagsfavorit som alla älskar. Det underbara med köttfärssås är att alla har sitt eget recept och det finns nog ingen sås som är den andra lik. Det är enkelt och roligt att anpassa efter smak och tycke och gifter sig dessutom fint med spagetti.

    Tröttnar du på din egen köttfärssås, eller bara vill variera dig lite så kommer här ett recept från stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Jennie Walldén.

    Italien middag lunch lättlagat vardagsmat mutti köttfärs tomater

    Ingredienser

    4 portioner
    • 400 g nötfärs
    • 1 gul lök
    • 1 morot
    • 1 selleristjälk
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1/2 dl olivolja
    • 3 msk tomatpuré
    • 1 dl rött vin eller vatten
    • 1 lagerblad
    • 1 tsk salt (eller mer efter smak) nymalen peppar
    • 400 g krossade tomater
    • 1 tsk torkad oregano
    • 1/2 tsk torkad timjan

    Så här gör du

    1. Finhacka lök, morot och selleri så fint du kan. Fräs mjukt utan att det tar färg i olivoljan. Tryck till vitlöksklyftorna med knivbladets sida och finhacka. Låt fräsa med de andra grönsakerna i någon minut.
    2. Tillsätt köttfärs, lite i taget så att det bryns och inte kokar. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med någon minut.
    3. Tillsätt vin eller vatten och låt få ett snabbt uppkok.
    4. I med tomatkross, oregano, timjan, lagerblad i pannan. Salta och peppra.
    5. Låt puttra under lock i minst 20 minuter, gärna mer om du har tid.
    6. Servera med spagetti eller en grön sallad.
    3 kommentarer om "Köttfärssås – bästa receptet"
    • Mikael Oebius
      Mikael Oebius

      Nytt recept som gör köttfärssåsen extra god, står det i teasern på expressen.se?
      Detta måste vara ett av de enklaste och mest använda basrecepten för en köttfärssås. Knappast revolutionerande nydanande.

    • Tomas Bellander
      Tomas Bellander

      Fast jag tyckte faktiskt att det var extra gott tack vare selleri som jag annars aldrig använder—

      • Mitt Kök
        Mitt Kök
        svar till Tomas Bellander

        Kul att du tyckte den var god Tomas 🙂 /Stina, webbredaktör.

    Du kanske även gillar
    Getostpaj med kantarelltapenad Mitt Kök 55 min 4/5
    Kräftpaj med romsås Mitt Kök 50 min 4/5
    Kantarellsoppa med rotselleri och gorgonzola Mitt Kök 40 min 3/5
    Köttfärssoppa med persiljekräm Mitt Kök 40 min 4/5
    Sötpotatissoppa med fetaostströssel Lena Söderström 40 min 4/5
    Morotssoppa med majs, ingefära och lime Mitt Kök 40 min 3/5
    Avokadosoppa med räksalsa Lena Söderström 45 min 3/5
    Rysk rödbetsgazpacho Lena Söderström 40 min 4/5
    Kräftsallad med färskpotatis och varmrökt lax Mitt Kök 50 min 3/5
    Matig sommarsallad à la Tabbouleh Lena Söderström 30 min 3/5
    Enkel potatissallad Lena Söderström 30 min 4/5
    Caesarsallad med räkor – recept Lena Söderström 30 min 4/5
    Populära recept
    Fiskgryta med lax och räkor Mitt Kök 45 min 4/5
    Plommonpaj med mazarinfyllning och crème chantilly Mitt Kök 30 min 4/5
    Gratäng med rostad spetskål Lena Söderström 80 min 4/5
    Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5
    Kanelbullesockerkaka Mitt Kök 40 min 4/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Bananpannkakor – recept Mitt Kök 20 min 4/5
    Sjömansbiff – klassiskt recept Mitt Kök 45 min 3/5
    Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5