Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Köttfärssås – bästa receptet

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 846 st har redan röstat
    Köttfärssås – bästa receptet
    Foto: Mitt kök
    Tommy Myllymäki

    Detta är också gott

    Ostgratinerad löksoppa – recept Mitt Kök 35 min
    Kycklingbolognese – recept Mitt Kök 25 min 4/5
    Blomkålsgratäng med hasselnötter Mitt Kök 20 min 4/5
    Potatisgratäng med rödbetor och citronkrisp Mitt Kök 40 min 4/5
    Kycklinggratäng – recept med gnocchi Mitt Kök 30 min 4/5
    Pastagratäng – recept på lättlagad gratäng Mitt Kök 25 min 3/5

    Köttfärssås (eller bolognese som det också heter) är en riktig klassiker och en given middagsfavorit som alla älskar. Det underbara med köttfärssås är att alla har sitt eget recept och det finns nog ingen sås som är den andra lik. Det är enkelt och roligt att anpassa efter smak och tycke och gifter sig dessutom fint med spagetti.

    Tröttnar du på din egen köttfärssås, eller bara vill variera dig lite så kommer här ett recept från stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Jennie Walldén.

    Detta är ett redaktionellt recept från Mitt kök som Mutti tomatpuré och finkrossade tomater har valt att sponsra.

    Italien middag lunch lättlagat vardagsmat mutti köttfärs tomater

    Ingredienser

    4 portioner
    • 400 g nötfärs
    • 1 gul lök
    • 1 morot
    • 1 selleristjälk
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1/2 dl olivolja
    • 3 msk tomatpuré
    • 1 dl rött vin eller vatten
    • 1 lagerblad
    • 1 tsk salt (eller mer efter smak) nymalen peppar
    • 400 g krossade tomater
    • 1 tsk torkad oregano
    • 1/2 tsk torkad timjan

    Så här gör du

    1. Finhacka lök, morot och selleri så fint du kan. Fräs mjukt utan att det tar färg i olivoljan. Tryck till vitlöksklyftorna med knivbladets sida och finhacka. Låt fräsa med de andra grönsakerna i någon minut.
    2. Tillsätt köttfärs, lite i taget så att det bryns och inte kokar. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med någon minut.
    3. Tillsätt vin eller vatten och låt få ett snabbt uppkok.
    4. I med tomatkross, oregano, timjan, lagerblad i pannan. Salta och peppra.
    5. Låt puttra under lock i minst 20 minuter, gärna mer om du har tid.
    6. Servera med spagetti eller en grön sallad.
    3 kommentarer om "Köttfärssås – bästa receptet"
    • Mikael Oebius
      Mikael Oebius

      Nytt recept som gör köttfärssåsen extra god, står det i teasern på expressen.se?
      Detta måste vara ett av de enklaste och mest använda basrecepten för en köttfärssås. Knappast revolutionerande nydanande.

    • Tomas Bellander
      Tomas Bellander

      Fast jag tyckte faktiskt att det var extra gott tack vare selleri som jag annars aldrig använder—

      • Mitt Kök
        Mitt Kök
        svar till Tomas Bellander

        Kul att du tyckte den var god Tomas 🙂 /Stina, webbredaktör.

    Du kanske även gillar
    Päronsallad med fänkål och bacon Mitt Kök 30 min 3/5
    Potatissallad med krämig majonnässås Mitt Kök 35 min 3/5
    Västerbottensostpaj med kantareller Mitt Kök 40 min 3/5
    Squashpaj – enkelt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Caponata med potatis – recept Mitt Kök 50 min 4/5
    Köttfärssås – recept på bolognese Lena Söderström 55 min 4/5
    Bönsallad med citronvinägrett och baconpangratto Mitt Kök 30 min 4/5
    Panzanella – recept på italiensk sallad Mitt Kök 30 min 3/5
    Rödbetssallad med nötpanerad fetaost Mitt Kök 35 min 3/5
    Ugnsbakad falukorv Mitt Kök 50 min 4/5
    Raggmunk med rårörda lingon Mitt Kök 60 min 3/5
    Populära recept
    Hallonrutor – recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Raggmunk med rårörda lingon Mitt Kök 60 min 3/5
    Ugnsbakad falukorv Mitt Kök 50 min 4/5
    Tacosoppa – enkelt recept Mitt Kök 4/5
    Pastagratäng med kyckling, ajvar relish, oliver och fetaost Mitt Kök 35 min 3/5
    Grekisk ugnstorsk i tomatsås Mitt Kök 60 min 4/5
    Snabba frukostbullar utan jäst – recept Mitt Kök 15 min 3/5
    Ugnsbakad fylld lax med färskostkräm Mitt Kök 30 min 4/5
    Krämig kycklinggratäng Mitt Kök 40 min 4/5
    Broccoligratäng – enkelt och krämigt recept Mitt Kök 40 min 4/5