Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Italiensk tomatsoppa á la Ewvvs

Betyg: 1/5 Sätt ditt betyg

Italiensk tomatsoppa med lite annorlunda ingredienser. Det är en långkokt soppa men går att köra ihop snabbt också.

Ingredienser

4 portioner
  • 3 burkar Hela skalade tomater
  • 1 dl Vittvin
  • 3 st Vitlöksklyftor
  • 3 st Charlottenlök
  • 1 msk Olivolja
  • 1 tsk Röd currypasta
  • 1/4 kruka Basilika
  • 1 msk Rödvinsvinäger
  • 1 msk Tomatpuré
  • 1 dl Parmesan

Så här gör du

  1. Skala och skiva charlottenlök och vitlöksklyftor. Hetta upp olivolja i en kastrull och lägg i löken. Låt svettas och få lite färg i några minuter.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna förutom parmesan. Låt sjuda i minst 15 minuter, gärna längre för att få mer smak.
  3. Tillsätt riven parmesan och mixa sedan till en slät konsistens.
  4. Servera med lite bröd och njut!
  5. Tips är att lägga i lite aioli vid servering och lägga i tortellini i soppan för mer fyllighet.