Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Italiensk lantsoppa med salsiccia

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat

Ingredienser

1 portion
  • 1 palsternacka
  • 5 brysselkål
  • 100 g italiensk lantkorv, till exempel salsiccia med 78 % kötthalt
  • 30 g okokt pasta på röda linser
  • 50 g kidneybönor
  • 3 dl lantbuljong
  • 50 g bladspenat
  • persilja
  • salt
  • svartpeppar

Så här gör du

  1. Tvätta och borsta palsternackan och dela den i mindre bitar.
  2. Dela brysselkålen i halvor och skär korven i mindre bitar.
  3. Lägg palsternacka, brysselkål, korv och pasta i buljongen. Koka upp och sjud på svag värme tills grönsakerna är mjuka och pastan är klar.
  4. Tillsätt bönorna och ge soppan ett sista uppkok.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fodra en soppskål med bladspenat och häll över soppan. Toppa med hackad persilja.