Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Italiensk bönsallad med melon & skinka

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat
    Italiensk bönsallad med melon & skinka
    Foto: Ove Lindfors
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Crostini med äggsallad Lena Söderström 25 min 4/5
    Tarte flambée med fänkål och olivricotta Mitt Kök 40 min 2/5
    Grönsakspizzor – recept på små pizzor Mitt Kök 60 min 4/5
    Nässelsoppa med spenat Mitt Kök 30 min 4/5
    Veganska dumplings med svamp Mitt Kök 75 min 4/5
    Ägg cocotte Lena Söderström 35 min 4/5

    Rustik och matig sallad som under sommaren passar utmärkt att servera tillsammans med solmogen melon och lufttorkad skinka.

    Italien Medelhavet förrätt lunch tillbehör sallad bönor olivolja

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 fänkålsstånd
    • 1 rödlök
    • 250 g cocktailtomater
    • 1 burk grillad paprika i olja, 200 g
    • 1 burk stora vita bönor, 400 g
    • 6 sardellfiléer
    • 1 –1 ½ dl svarta oliver
    • 3 msk olivolja
    • 1 msk rödvinsvinäger
    • 2 tsk balsamvinäger, gärna lagrad
    • salt
    • svartpeppar, nymald
    • ett par nävar rucola
    • 1 kruka basilika
    • parmesanost

    Till servering

    • 1 liten melon cirka 750 g, till exempel Ogen eller Cantaloup
    • cirka 100 g skivad lufttorkad skinka

    Så här gör du

    1. Skiva fänkålen och löken tunt. Dela tomaterna. Låt paprikan rinna av. Om paprikan är hel, strimla den. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skär sardellerna i små bitar.
    2. Blanda grönsaker, bönor, sardeller, oliver, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
    3. Vänd ner rucola och basilikablad precis vid servering. Lägg upp och hyvla över parmesanost. Servera med melonklyftor och skinka.
    Du kanske även gillar
    Kokt sparris med vaktelägg och brynt smör Lena Söderström 20 min 4/5
    Rimmad lax med goda tillbehör Lena Söderström 5/5
    Enkel cheesecake med rädisor Lena Söderström 40 min 4/5
    Fyllda ägghalvor Lena Söderström 30 min 4/5
    Gingravad lax med avokadokräm Mitt Kök 45 min 3/5
    Lättlagad laxcheesecake Lena Söderström 20 min 4/5
    Matjessill med ägg, picklad lök och brynt smör Lena Söderström 15 min 5/5
    Tarteletter med vaktelägg Lena Söderström 30 min
    Grundrecept på gravad lax Mitt Kök 20 min 4/5
    Gravlaxtartar Mitt Kök 25 min 2/5
    Laxbakelse – recept Mitt Kök 90 min 3/5
    Burrata med grillad persika och pangrattato Mitt Kök 4/5
    Populära recept
    Fläskfilégratäng Lena Söderström 90 min 4/5
    Smörgåstårta med räkor Mitt Kök 55 min 4/5
    Ugnsbakade grönsaker med fetaost – allt-i-ett-rätt Lena Söderström 30 min 4/5
    Gratinerad aubergine på tomatbädd Lena Söderström 40 min 4/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Kärleksmums – klassiskt recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Grillad sparris med fagiolatosås Mitt Kök 30 min 4/5
    Smulpaj med rabarber – recept Mia Öhrn 25 min 4/5
    Broccoligratäng – enkelt och krämigt recept Mitt Kök 40 min 4/5