Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Hummus med twist

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 Personer

Rödbetshummus

  • 200 g ekologiska kikärtor
  • 300 g ekologisa rödbetor
  • 3 msk tahini
  • 1 st ekologisk citron
  • 4 st ekologiska vitlöksklyftor
  • 1/2 dl linfröolja/nattljusolja

Hummus mandel och broccoli

  • 300 g ekologisk broccoli
  • 100 g ekologiska mandlar
  • 3 msk tahini
  • 1 st ekologisk citron
  • 4 st ekologiska vitlöksklyftor
  • 1/2 dl linfröolja/nattljusolja
  • 3 msk ekologisk tamari

Så här gör du

  1. Blötlägg kikärterna i rikligt med vatten i ca 8-10 timmar. Koka kikärterna i nytt kallt vatten ca 20 minuter.
  2. Koka rödbetorna tills de är mjuka och skala betorna.
  3. Lägg kikärtorna och rödbetorna i en köksmaskin eller mixer. Tillsätt tahini, saften av 1/2 citron och 2 msk riven citronskal. Pressa vitlöken och lägg ner den tillsammans med kikärtorna och rödbetorna. Tillsätt även oljan. Vill du ha chili eller spiskummin i din hummus tillsätter du det nu.
  4. Mixa ingredienserna tills hummusen har en slät konsistens. Ibland behövs det tillsättas lite vatten.
  5. Smaka av hummusen och tillsätt citronsaft, salt och peppar samt eventuella mer smaksättning om det önskas.
  6. Tips Rödbetor kan bytas ut med 1-2 st avokado, rivna morötter eller kokt pumpa.
  7. Hummus mandel och broccoli Dela broccolin i små buketter. Skär stamen i små tärningar.
  8. Koka broccolin i kokande vatten i ca 1 minut och låt sedan vattnet rinna av.
  9. Kossa mandeln med hjälp av en mixer.
  10. Tillsätt broccolin, tahini, saften av en 1/2 citron, 2 msk rivet citronskal, krossad vitlök och olja i mandeln och mixa hummusen till en slät konsistens.