Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Helgrillad fjällröding med rökt chili & tomatsalsa

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 150 g tomat
  • 150 g gurka
  • 1 rödlök
  • 1 dl finhackad koriander
  • 1 dl olivolja
  • 1 lime, saften
  • salt och peppar
  • 600 g fjällrödingfilé
  • 100 g riven hård chèvre
  • 1 –2 tsk rökt chili
  • 2 dl majonnäs

Så här gör du

  1. Skär tomaterna i tärningar (skär bort kärnhuset så att salsan inte blir så blöt). Tärna även gurkan och finhacka rödlöken. Blanda allt med hackad koriander, olivolja, limesaft, salt och peppar.
  2. Lägg fisken på grillfolie och strö över riven chèvre, chili, salt och peppar. Grilla på utegrill eller i ugn, tills den tjockaste delen på fisken mäter 55 grader.
  3. Servera fisken med salsan, majonnäs, lite extra lime och koriander efter smak.