Så här gör du

1. Smula sönder jästen i en bunke.
2. Smält smöret och häll i mjölken. Blandningen ska vara 37 grader.
3. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen är utblandad.
4. Tillsätt salt och vetemjöl samt rågsikt. Arbetar med hand ska degen knådas i 15 minuter, i maskin 10 minuter.
5. Låt degen jäsa i 40 minuter.
6. Knåda degen på mjölat bakbord. Gör små bollar för varje hamburgerbröd.
7. Lägg på bakplåtspapper och låt bollarna jäsa i 30 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader.
8. Pensla varje bolla med ägg och toppa med sesamfrön.
9. Grädda i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills brödet har fått fin färg.