Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Halloumistroganoff med paprika och aubergine

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 29 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • 1 liten aubergine
  • olivolja
  • 3 tsk oregano
  • 1 1/2 tsk paprikapulver
  • 2 msk tomatpuré
  • 500 g passerade tomater
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • salt
  • nymald peppar
  • 400 g halloumi
  • hackad persilja

Så här gör du

  1. Hacka lök och vitlök. Skär paprika och aubergine i bitar.
  2. Mjukstek löken i olivolja i en stekpanna. Tillsätt paprika och aubergine och låt steka med några minuter. Blanda i vitlök och kryddor mot slutet.
  3. Tillsätt tomatpuré, passerad tomat, grädde och vatten. Koka ihop under lock cirka 15 minuter.
  4. Skär halloumin i bitar. Stek halloumin frasig och gyllenbrun i olivolja i en annan stekpanna.
  5. Vänd ner halloumin i såsen. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera genast.