Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Halloumispett – recept

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Ingredienser

8 stycken
  • 200 g halloumi
  • 1 zucchini + 1-2 krm salt
  • 1 röd paprika
  • 8 cocktailtomater
  • 8 blötlagda träspett

Marinad

  • 1/2 tsk torkad timjan
  • 1 spansk pepparfrukt, urkärnad och finhackad
  • 1 msk finhackad persilja
  • 1 finrivet skal av en vältvättad lime
  • 1/2 krm salt
  • 4 msk olivolja

Till servering

  • limeklyftor

Så här gör du

  1. Om du använder träspett: lägg dem i blöt. Skär osten i cirka 2 centimeter stora kuber.
  2. Skär zucchinin i tunna band, använd gärna mandolin eller potatisskalare.
  3. Lägg zucchinistrimlorna på ett fat och salta dem. Låt stå tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
  4. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
  5. Nagga tomaterna med en gaffel.
  6. Blanda timjan, pepparfrukt, persilja, limeskal, salt och olivolja i en skål.
  7. Vänd ner halloumi, paprika och tomater. Låt marinera 5-10 minuter.
  8. Trä osten, paprikan, tomaterna och ihopvikta zucchiniband på spetten.
  9. Grilla spetten runtom på utegrill eller i en het stekpanna cirka 5 minuter.
  10. Lägg spetten på ett serveringsfat. Servera med resten av marinaden och limeklyftor vid sidan om.