Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grovt morotsbröd med pumpakärnor

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 7 st har redan röstat

Ett gott och saftigt bröd

Ingredienser

1 stort bröd
  • 50 g jäst
  • 6 dl vetemjöl
  • 4 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 st stor morot
  • 1 tsk salt
  • 2,5 dl grovt rågmjöl
  • 2 dl dinkel fullkorn
  • 1,5 dl pumpakärnor

Så här gör du

  1. Börja med att skala och riv moroten
  2. Blanda jästen tillsammans med vattnet som ska vara 37grader
  3. Blanda ner alla mjölsorter, salt, pumpakärnor och de rivna morötterna och arbeta ihop degen kraftigt. Om du har bakmaskin 5minuter eller 15minuter om du gör det förhand
  4. Mjöla in jäskorgen . Om du inte har en jäskorg baka ut brödet direkt på plåten med bakplåtspapper
  5. Låt brödet jäsa under bakduk i en timme
  6. Stjälp upp brödet försiktig på bakplåtspapper på plåten
  7. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 55minuter på 175grader.