Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Vegansk grönsakssoppa
 – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 18 st har redan röstat

Ingredienser

1 portion
  • 3 dl grönsaksbuljong
 (gelatinfri)
  • 1/2 liten lök, skalad och finhackad

  • 100 g minimorötter, delade på längden

  • 1 stjälk selleri, tunt skivad

  • 2 vårlökar, hackade

  • 1 vitlöksklyfta, skalad och fint skivad

  • 1-2 små potatisar i bitar

  • 50 g färska eller frysta ärtor

  • några blad pak choi eller annan bladgrönsak
  • 
färska myntablad


Så här gör du

  1. Häll buljongen i en kastrull. Tillsätt lök, morötter, selleri, vårlök, vitlök och potatis.

  2. Koka upp och låt sjuda i 12-15 minuter.

  3. Tillsätt ärtor och pak choi och låt sjuda ytterligare några minuter.

  4. Garnera med mynta, grovt hackad.