Grönsakssoppa med lax och chili
HANS DESSER
Ingredienser
4 portioner
- 1 purjolök
- 1 fänkål
- 3 msk smör
- 1 tsk gurkmeja
- 5 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar utan glutamat
- 150 g sugar snaps
- 1/2 röd chili
- 400-500 g färsk lax
- 2 dl vispgrädde
- salt och peppar
- 2 tsk pressad citron
- färska örter, till exempel koriander och gräslök
Så här gör du
- Strimla purjolöken och fräs i kastrull i smör. Ta bort det innersta fästet på fänkålen och skär i tunna strimlor.
- Tillsätt fänkålen och gurkmejan och låt fräsa någon minut. Häll på vattnet och smula i buljongtärningarna. Låt soppan koka på svag värme i ca 10 minuter under lock.
- Skär sugar snapsen på längden och hacka den röda chilin. Tillsätt i soppan.
- Rör i grädden och smaka av med salt, peppar och pressad citron.
- Skär laxen i bitar och lägg i soppan. Låt soppan bli varm och låt småsjuda i några minuter. Dekorera med lite koriander eller gräslök.
Nyhet! Köpklara recept.
Gillar du det här receptet? Nu kan du enkelt köpa hem alla ingredienser direkt till din dörr! Läs mer om köpklara recept.
Nyhet! Köpklara recept.
Det går ännu inte att köpa hem ingredienserna till just det här receptet, men du hittar många andra köpklara recept här.
Du kanske även gillar
Populära recept
