Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grön taco med kryddig svamp- & vitlökssås

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

Vegetarisk taco med matig svamp, som drar åt sig och kapslar in de typiska tacosmakerna spiskummin och chili.

Ingredienser

4 port
  • Svampfärs:
  • 500 g skogschampinjon, riven
  • 2 portabellosvamp, grovt hackad
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 rödchili
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta, pressad

Vitlökssås

  • 3 dl Creme fraiche
  • 3 vitlöksklyftor, pressad
  • 1 ⁄2 knippe persilja

Tillbehör

  • Tortilliabröd, tomat, isbergssallad, persilja och parmesan

Så här gör du

  1. Riv champinjonen på den grova sidan på rivjärn. Stek i en het panna tillsammans med en nypa salt och portabellon tills nästan allt vatten har avdunstat, och svampen blivit en aning krispig. Ställ åt sidan.
  2. Fräs sedan lök, vitlök, chili och spiskummin mjukt, blanda sedan ner svampen och ha i smöret, fräs någon minut, ställ åt sidan.
  3. Blanda ihop vitlökssåsen.
  4. Servera sedan genom att fylla de varma tortilliabröden med vitlökssås, svampfärsen, tomat, sallad persilja och riven parmesan.