Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grillade grönsaker med mozzarella – recept

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 16 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 3 färska rödlökar
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 squash
  • 4 tomater, gärna plommontomater
  • olivolja
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 dl hackad bladpersilja
  • 1 citron, rivet skal och saft
  • nymald svartpeppar
  • flingsalt
  • 2 mozzarellaostar

Så här gör du

  1. Dela löken på mitten, skär paprikan i mindre bitar, skiva squashen och dela tomaterna.
  2. Pensla grönsakerna med olja. Grilla dem runtom över glöd så de blir mjuka och får fin färg. Grilla tomaterna sist eftersom det går snabbt.
  3. Blanda grönsaker, lite extra olivolja, vitlök, persilja, citronskal- och -saft på ett stort fat. Krydda med salt och peppar. Låt grönsakerna marinera en stund.
  4. Bryt osten i mindre bitar. Vänd ner osten i salladen vid servering.