Sötpotatisaioli – recept

Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4 portioner
Aioli
- 2 sötpotatisar à ca 400 g
- 1 msk olivolja
- 1 äggula
- 3-4 msk olivolja
- 2 rivna vitlöksklyftor
- flingsalt, svartpeppar
Så här gör du
- Värm grillen så att den har bra glöd. Dela sötpotatisen i halvor och pensla med oljan.
- Grilla potatisen på grill under lock eller baka den i 200 grader varm ugn ca 30 minuter. Låt svalna något, gröp ur potatisarna och mixa dem till slät puré i en bunke, använd elvisp.
- Vispa i gulan. Vispa i oljan, lite i taget. Smaka av med vitlök, salt och peppar.

Du kanske även gillar
Populära recept