Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grillad fläskkarré med rubbing – enkelt recept

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 24 st har redan röstat

Ingredienser

6 portioner
  • 1 kg fläskkarré i bit

Rubbing

  • 2 tsk salt
  • 1 tsk lökpulver
  • 2 tsk råströsocker
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 tsk torkad vitlök
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1 smulat kaffirlimeblad
  • 1 krm riven muskotnöt

Servera med

  • 3 persikor
  • olja
  • flingsalt

SALSA

  • 1/2 ananas
  • 250 g tärnad fryst mango, tinad
  • 1 salladslök
  • 1 orange paprika
  • 1/2 röd chili
  • 1 pressad lime
  • 1 msk avokadoolja
  • salt, svartpeppar

Så här gör du

  1. Rumstemperera köttet. Skär fläsk­karrén i 1 1/2 centimeter tjocka skivor. Blanda salt, lökpulver, råströsocker, ­paprikapulver, chiliflakes, vitlök, ingefära, limeblad och muskotnöt till rubbingen i en skål. Gnid in kryddorna i karré­skivorna.
  2. Grilla skivorna över glöd, cirka 2-3 minuter per sida. Skär sedan skivorna i långa 2 1/2 centimeter breda bitar.
  3. Dela och kärna ur persikorna. Skär dem i klyftor och pensla snittytorna med olja. Grilla persikorna med snittytorna mot glöden, cirka 1 minut. Salta lätt.
  4. Skär ananasen i bitar. Skär salladslök i skivor och tärna paprikan. Blanda allt i en skål med pressad lime och avokado­olja. Smaka av med salt och peppar.

Nyhet! Köpklara recept.

Gillar du det här receptet? Nu kan du enkelt köpa hem alla ingredienser direkt till din dörr! Läs mer om köpklara recept.

Nyhet! Köpklara recept.

Det går ännu inte att köpa hem ingredienserna till just det här receptet, men du hittar många andra köpklara recept här.