Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grillad karré med rubbing & grillade persikor

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

6 portioner
  • 1 kg fläskkarré i bit

Rub

  • 2 tsk salt
  • 1 tsk lökpulver
  • 2 tsk råströsocker
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk chiliflingor
  • 1 tsk torkad vitlök
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1 smulat kaffirlimeblad
  • 1 krm riven muskotnöt

Servera med

  • 3 persikor
  • olja
  • flingsalt

Så här gör du

  1. Rumstemperera köttet. Skär fläskkarrén i 1 1/2 centimeter tjocka skivor. Blanda salt, lökpulver, råströsocker, paprikapulver, chiliflingor, vitlök, ingefära, limeblad och muskotnöt till rubbingen i en skål. Gnid in kryddorna i karréskivorna.
  2. Grilla skivorna över glöd, cirka 2-3 minuter per sida. Skär sedan skivorna i långa 2 1/2 centimeter breda bitar.
  3. Dela och kärna ur persikorna. Skär dem i klyftor och pensla snittytorna med olja. Grilla persikorna med snittytorna mot glöden, cirka 1 minut. Salta lätt.