Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Grillad bbq-lax med grön sparris & dillsmör

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 16 st har redan röstat

Ingredienser

4 PORTIONER

Grillad lax

  • 700 g laxfilé
  • 1 tsk salt
  • 2 krm malen svartpeppar
  • 2 tsk kajennpeppar
  • oliv- eller rapsolja till pensling

BBQ-olja

  • 1 msk valfri BBQ-sås
  • 2 msk olivolja
  • 1 ⁄2 tsk flingsalt
  • 1 ⁄2 tsk chiliflakes

Dillsmör

  • 100 g smör, mjukt
  • 2 –3 msk hackad dill
  • 1 citron, finrivet skal och 2 tsk citronsaft
  • salt
  • 4 –5 droppar worcestershiresås

Grillad grön sparris

  • 1 knippe grön sparris
  • oliv- eller rapsolja till pensling
  • flingsalt

Honungsgrillad citron

  • 2 citroner
  • 1 ⁄2 tsk flytande honung

Gott till

  • dillkokt färskpotatis

Så här gör du

  1. Grillad lax: Blanda salt, svartpeppar och kajennpeppar i en skål. Strö kryddorna över laxen och låt stå 10 minuter.
  2. Grilla laxen på het värme med köttsidan neråt, grilla cirka 3–4 minuter. Vänd laxen och lägg den på indirekt grillning, vid sidan om kolen. Grilla ytterligare 4–5 minuter med stängt lock, laxen är färdig när den har en innertempera- tur på 48–50 grader.
  3. Rör ihop BBQ-sås och olja. Pensla laxen med oljan och strö över flingsalt och chiliflakes.
  4. Dillsmör: Vispa upp smöret med en elvisp och tillsätt alla ingredienser.
  5. Grillad grön sparris: Pensla sparrisen med olja och grilla sparrisen på medelvärme runtom. Strö över flingsalt.
  6. Honungsgrillad citron: Dela citronerna på mitten, stryk honung över snittytan och grilla snittytan på medelvärme ett par minuter.
  7. Servering: Servera laxen tillsammans med dillsmör, grillad sparris, grillad citron och dillkokt färskpotatis.