Hovmästarsås – klassiskt recept

Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
6 person(er)
- 2 msk dill, finhackad
- 2 msk strösocker
- 2 msk senap
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk röd- eller vitvinsvinäger
- 1,5 dl rapsolja eller solrosolja
- salt, vitpeppar
- 1 tsk konjak (kan uteslutas)
Så här gör du
- Mixa dill och socker i matberedaren tills sockret löser sig. Blanda med senapssorterna och vinäger.
- Tillsätt oljan droppvis i början och en fin stråle på slutet under fortsatt mixning. Smaksätt med salt, vitpeppar och konjak.

Du kanske även gillar