Så här gör du

1. Bryn det rimmade fläsket. Skala potatisen och mal i köttkvarn eller riv i mixer. Pressa ur vätskan ur potatisen.
2. Blanda potatis, mjöl och salt. Forma runda bollar, lite mindre än knytnävsstora.
3. Gör ett hål i varje boll och fyll med cirka 1 msk fläsk.
4. Fyll en rymlig gryta med vatten, tillsätt cirka 1 1/2 tsk salt per liter vatten.
5. Koka upp vattnet och koka palten i cirka en timme.
6. Med genomstekt fläsk kan koktiden minskas till 45 minuter.