Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Frittata på champinjoner, ost & spenat

Betyg: 2/5 Sätt ditt betyg. 7 st har redan röstat

Ingredienser

4 PORTIONER
  • olivolja
  • 200 g champinjoner, skurna i bitar
  • 2 –3 msk crème fraiche
  • 8 ägg
  • salt
  • svartpeppar, nymald
  • 200 g bladspenat
  • 6 –8 minitomater, halverade
  • 200 g ost, i skivor
  • flingsalt

Så här gör du

  1. Sätt ugnen i grilläge och värm till 200 grader.
  2. Använd gärna en stekpanna som tål att ställas i ugnen. Hetta upp en skvätt olja i stekpannan och stek champinjoner skurna i bitar.
  3. Vispa ihop crème fraiche med ett ägg och rör sedan ned resten av äggen när smeten är helt slät. Krydda med salt och peppar.
  4. Rör ned bladspenat. Häll äggblandningen i stekpannan och grädda tills frittatan har stannat. Lägg på tomater och ost och ställ hela stekpannan i ugnen och grilla tills osten smält och fått fin färg tillsammans med tomaterna.
  5. Toppa med lite flingsalt, nymald svartpeppar och några droppar god olivolja.