Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Frasig rucolapaj

    Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg
    Frasig rucolapaj
    Ove Lindfors
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Matvetesallad med renskav och grönkål Mitt Kök 50 min
    Quinoasallad med brysselkål och pumpakräm Mitt Kök 50 min
    Potatissallad med rotselleri och tångkaviar Mitt Kök 50 min 5/5
    Biffsallad med spetskål Mitt Kök 60 min 4/5
    Nudelsallad med kyckling och kål Mitt Kök 50 min
    Stekta nudlar med ägg och vitlöksstekta champinjoner JulianT 30 min 4/5

    Med några lager filodeg blir pajen mycket frasigare än med vanlig pajdeg. Pajen är god som huvudrätt, men passar också som antipasto tillsammans med olika charkuterier, oliver och inlagda grönsaker.

    middag vegetariskt paj

    Ingredienser

    6 bitar
    • 1 paket kyld filodeg, cirka 250 g
    • cirka 3 msk olivolja

    Fyllning

    • 300-400 g squash
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 ⁄2–1 röd chilifrukt
    • olivolja
    • 50 g rucola
    • 250 g kesella
    • 4 ägg
    • 2 dl riven parmesanost
    • 1 tsk salt
    • 1 krm nymald peppar
    • 150 g cocktailtomater

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter, med olivolja. Täck filodegen med en fuktig kökshandduk så att den inte torkar.
    2. Lägg filodegsarken, lite omlott, i formen. Pensla arken med olivolja vartefter de läggs i formen. Vik in degen lite ”fluffigt” så att den inte hänger utanför formens kant.
    3. Skiva squashen tunt och dela skivorna som halvmånar. Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin. Mjukstek squashen i olivolja. Blanda i vitlök och chili mot slutet. Strimla rucolan. Mixa rucola och kesella. Vispa i äggen, ett i taget. Vänd ner parmesanosten. Krydda med salt och peppar.
    4. Lägg de stekta grönsakerna i pajskalet. Häll över äggstanningen och lägg på halverade tomater.
    5. Grädda i nedre delen av ugnen i 35–40 minuter. Täck med aluminiumfolie om degen ser ut att bli för mörk.
    Du kanske även gillar
    Vegetarisk Lahmacun Yasemin Celebi 1 min 3/5
    Satay kycklingbullar med jordnötssås Susan Sjöberg 45 min 4/5
    Pasta ripiena al forno Lena Söderström 40 min 4/5
    Rigatoni Bolognese Lena Söderström 110 min 4/5
    Fettuccine Alfredo Lena Söderström 35 min 4/5
    Insalata con farfalle, antipasto e mozzarella Lena Söderström 20 min 4/5
    Linguini gamberi con salsa pomodoro Lena Söderström 40 min 4/5
    Ostpaj med gravlaxtopping Lena Söderström 105 min 4/5
    Bouillabaisse, fransk soppgryta Lena Söderström 70 min 4/5
    Seljanka – rysk fisksoppa med saltgurka och smetana Lena Söderström 50 min 3/5
    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min 4/5
    Enkel åländsk soppa med abborre Lena Söderström 50 min 4/5
    Populära recept
    Rulltårta med banan Baka med Magi 60 min 4/5
    Het curry med chili och kokosmjölk Mitt Kök 20 min 4/5
    Crêpes med färsfyllning Mitt Kök 55 min 3/5
    Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5
    Lyxig saffranskaka med cream cheese-frosting och lingon Lena Söderström 60 min 4/5
    Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Köttfärslimpa med rostade rotfrukter Mitt Kök 75 min 4/5
    Pumpasoppa med ingefära och kokosmjölk Mitt Kök 40 min 4/5
    Bananpannkakor – recept Mitt Kök 20 min 4/5
    Sockerbullar med saffran Mitt Kök 40 min 4/5
    Saffransbullar – enkla och saftiga Roy Fares 50 min 4/5
    Janssons frestelse – klassiskt recept Mitt Kök 45 min 4/5