Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Fläskkotletter kokta i timjan

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Mumsig LCHF-rätt som passar såväl vardag som helg. Servera med en italiensk sallad.

Ingredienser

4 portioner

Fläskkotletter i krämig tomatsås

  • 4 fläskkotletter
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 liten röd chili, skivad
  • 2 msk hackad timjan
  • 2 msk tomatpuré
  • ½ msk kinesisk soja
  • 3 dl vispgrädde
  • olivolja till stekning
  • salt
  • svartpeppar, malen

Italiensk sallad

  • 1 ask cocktailtomater
  • 40 g rucola
  • 40 g machésallad
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk pressad citron
  • flingsalt
  • svartpeppar, malen

Till garnering

  • timjan

Så här gör du

  1. Fläskkotletter i krämig tomatsås: Stek kotletterna i olivolja på båda sidor i en stor stek­ panna (stek dem i omgångar), salta och peppra.
  2. Lägg tillbaka kotletterna i stekpannan eller i en gryta. Tillsätt vitlök, chili, timjan, tomatpuré och soja. Häll på grädden och rör om i såsen. Koka upp och låt sjuda några minuter.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Italiensk sallad: Dela hälften av tomaterna på mitten.
  5. Lägg upp rucola och machésallad i en skål, lägg på tomaterna.
  6. Ringla över oljan och droppa över citronsaft.
  7. Strö över flingsalt och peppar.
  8. Servering: Servera kotletterna med salladen. Garnera med timjan.