Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Stek fläskfilén på hög värme i olja i en panna så att den får fin yta. Salta och peppra och lägg filén i en ugnsform med lite timjan och låt den gå klart i ugnen. Köttet ska nå en innertemperatur på 65–70 grader för att vara genomstekt. Låt köttet vila ett par minuter efter tillagning.
3. Sötpotatis: Stick några hål i potatisen med en gaffel. Värm den därefter i mikrovågsugn på 900 watt i 5 minuter. Låt vila i 30 sekunder och mikra den ytterligare i 3–4 minuter. Linda till sist in potatisen i aluminiumfolie och sätt den i ugnen.
4. När sötpotatisen står i ugnen, blanda fetaost med crème fraiche i en skål, salta och peppra.