Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Färskpotatissallad med varmrökt lax och sparris

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 33 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner

Färskpotatissallad

  • 500 g kokt färskpotatis
  • 1 knippe grön sparris
  • 1 knippe rädisor
  • 2 salladslökar
  • 2 dl majs
  • 2 msk kapris

Dressing

  • 1 dl majonnäs
  • 1 ⁄2 dl gräddfil eller turkisk yoghurt
  • 1 ⁄2 dl sötstark senap
  • 1 krm salt
  • 1 krm malen svartpeppar

Till servering

  • 70 g blandad sallad till exempel rucola och spenat
  • 1 ⁄2 rödlök
  • 500 g varmrökt lax
  • citronklyftor
  • dill

Så här gör du

  1. Tärna potatisen. Koka upp lättsaltat vatten, dela sparrisen i 5 centimeter långa bitar och koka i ett par minuter. Hyvla rädisorna tunt. Strimla salladslöken. Blanda potatis, sparris, rädisor, salladslök, majs och kapris.
  2. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen. Vänd ner dressingen i potatissalladen.
  3. Lägg upp den blandade salladen på ett stort fat. Lägg på potatissalladen. Skiva rödlöken tunt och lägg på. Dela laxen i mindre bitar och lägg på fatet. Garnera med citronklyftor och dill.