Spara obegränsat antal recept
Ladda upp egna recept
Kommentera recept

Har du redan ett konto?
Logga in här

Farbror Pers fisksoppa

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 37 st har redan röstat

Farbror Pers fisksoppa

Foto: Martin Löf

Mitt Kök

Recept: 12546 Följare: 11499

Detta är också gott

Moussaka med aubergine, lammfärs och fetaost Mitt Kök 75 min

Strömmingslåda med rökt lax Mitt Kök 45 min 5/5

Fyllda mezzelune med grönkålspesto Mitt Kök 45 min 4/5

Bucatini alle vongole – pasta med musslor Mitt Kök 40 min 5/5

Penne all’arrabbiata med bacon Mitt Kök 20 min 4/5

Spagetti alla puttanesca Mitt Kök 15 min 5/5

Gräddig fisksoppa med blåmusslor och lite chilihetta. Ur boken Morberg lagar vilt (Bonnier fakta). Av Per Morberg.

Sverige middag fest fisk potatis grädde lök morötter musslor

Ingredienser

4 portioner

600 g filé av till exempel öring, sik, torsk eller lax
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
1 fänkål
1/2 purjolök
2 morötter
2 potatisar
2 msk tomatpuré
5 dl vitt vin + 3 dl till musslorna
7 dl fiskfond
400 g hela tomater på burk
några kvistar färsk timjan
2 tsk torkad dragon
2 msk hackad persilja
2 lagerblad
3 dl vispgrädde
chiliflakes eller cayennepeppar
15-20 blåmusslor
olja till stekning
salt eller svartpeppar

Tillbehör:

bröd

Så här gör du

60 minuter

Skär fisken i 2 cm stora kuber.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs dem i olja i en stor gryta eller kastrull på svag värme i 15 minuter, de ska inte få färg.
Strimla fänkålen och purjolöken och skala och strimla morötterna. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Lägg allt i grytan och låt fräsa med en stund. Tillsätt tomatpurén.
Häll i vinet och fonden och låt koka upp. Dela burktomaterna och lägg dem i grytan tillsammans med örterna och lagerbladen.
Tillsätt grädden och låt koka i 20 minuter. Smaka av med chili, salt och peppar.
Skölj och borsta musslorna. Kolla att de sluter sig när du trycker på dem, släng dem som inte gör det. Lägg musslorna i en kastrull, häll på vitt vin och sätt på lock. Koka på hög värme tills musslorna öppnar sig, 3–5 minuter. Ställ åt sidan (häll inte bort buljongen).
Lägg fiskbitarna i grytan och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter eller tills fisken är genomkokt.
Tillsätt musslorna inklusive buljongen från musselkoket.
Garnera soppan med en timjan- kvist och servera med ett gott bröd.

Du kanske även gillar

Ugnsbakad lammrygg Mitt Kök 30 min

Svampstroganoff med svarta bönor och kokt ris Mitt Kök 30 min 4/5

Pasta arrabbiata med mozzarellakräm Mitt Kök 15 min 4/5

Gulasch-ish med bönkräm och persilja Mitt Kök 40 min 5/5

Strozzapreti med zucchini- och fetaostsås Mitt Kök 20 min 5/5

Kantarellpasta Matildaskök 20 min 4/5

Ossobuco bianco Mitt Kök 2 tim 3/5

Örtig sallad med grillade grönsaker och halloumi Mitt Kök 30 min 4/5

Gratinerad färsk pasta med grönkål Mitt Kök 20 min 4/5

Broccolipanna med linser och chili Mitt Kök 15 min 3/5

Kryddigt ris med cashewnötter och spenat Mitt Kök 25 min 4/5

Gulasch med bönor Mitt Kök 30 min 3/5

Populära recept

Saffransbullar med krämig vaniljfyllning Mitt Kök 90 min 3/5

Masoor dal – indisk linssoppa Mitt Kök 35 min 3/5

Kladdkaka i långpanna – enkelt recept Mitt Kök 20 min 3/5

Tortellinigratäng – enkelt recept Mitt Kök 30 min 4/5

Hawaiikassler med ananas Mitt Kök 30 min 4/5

Kycklinggratäng med vitlök och creme fraiche PetraN 45 min 3/5

Kanelbullar – ljuvligt gott recept på saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5

Äppelpaj med inbyggd vaniljfyllning  Mitt Kök 4/5

Korv stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 15 min 4/5