Spara obegränsat antal recept
Ladda upp egna recept
Kommentera recept

Har du redan ett konto?
Logga in här

Farbror Pers fisksoppa

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 25 st har redan röstat

Farbror Pers fisksoppa

Foto: Martin Löf

Mitt Kök

Recept: 12412 Följare: 10399

Detta är också gott

Lingon- och blåbärskaka med valnötter Mitt Kök 60 min 4/5

Halstrad röding med gräddkokt salladslök Mitt Kök 45 min 4/5

Rådjursfilé med ugnsrostade jordärtskockor Mitt Kök 90 min 5/5

Grekisk ugnstorsk i tomatsås Mitt Kök 60 min 4/5

Fisksoppa från Kerstin Mitt Kök 3/5

Grön currysoppa Mitt Kök 25 min 4/5

Gräddig fisksoppa med blåmusslor och lite chilihetta. Ur boken Morberg lagar vilt (Bonnier fakta). Av Per Morberg.

Sverige middag fest fisk potatis grädde lök morötter musslor

Ingredienser

4 portioner

600 g filé av till exempel öring, sik, torsk eller lax
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
1 fänkål
1/2 purjolök
2 morötter
2 potatisar
2 msk tomatpuré
5 dl vitt vin + 3 dl till musslorna
7 dl fiskfond
400 g hela tomater på burk
några kvistar färsk timjan
2 tsk torkad dragon
2 msk hackad persilja
2 lagerblad
3 dl vispgrädde
chiliflakes eller cayennepeppar
15-20 blåmusslor
olja till stekning
salt eller svartpeppar

Tillbehör:

bröd

Så här gör du

60 minuter

Skär fisken i 2 cm stora kuber.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs dem i olja i en stor gryta eller kastrull på svag värme i 15 minuter, de ska inte få färg.
Strimla fänkålen och purjolöken och skala och strimla morötterna. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Lägg allt i grytan och låt fräsa med en stund. Tillsätt tomatpurén.
Häll i vinet och fonden och låt koka upp. Dela burktomaterna och lägg dem i grytan tillsammans med örterna och lagerbladen.
Tillsätt grädden och låt koka i 20 minuter. Smaka av med chili, salt och peppar.
Skölj och borsta musslorna. Kolla att de sluter sig när du trycker på dem, släng dem som inte gör det. Lägg musslorna i en kastrull, häll på vitt vin och sätt på lock. Koka på hög värme tills musslorna öppnar sig, 3–5 minuter. Ställ åt sidan (häll inte bort buljongen).
Lägg fiskbitarna i grytan och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter eller tills fisken är genomkokt.
Tillsätt musslorna inklusive buljongen från musselkoket.
Garnera soppan med en timjan- kvist och servera med ett gott bröd.

Du kanske även gillar

Potatisgratäng på grillen Mitt Kök 75 min 4/5

Dollans snabba äppelkaka Mitt Kök 50 min 3/5

Oreokaka med fudgetopping Mitt Kök 45 min 4/5

Fisksoppa med kokosmjölk Mitt Kök 30 min 4/5

Torskrygg ”Florentine” med spenat Mitt Kök 60 min 3/5

Krämig broccolisallad Mitt Kök 15 min 4/5

Kokoslax med ingefära & sockerärter Jennie Walldén 20 min 3/5

Vegetarisk paella Mitt Kök 50 min 4/5

Ostgratäng med spenat på grillen Mitt Kök 40 min 3/5

Pizza bianco med pesto, ramslök & sparris Mitt Kök 4/5

Pizza napoletana med sardeller & kapris Mitt Kök 60 min 5/5

Mini-calzone med ricotta och löjrom Mitt Kök 60 min 3/5

Populära recept

Tortellinigratäng – enkelt recept Mitt Kök 30 min 4/5

Pannkaksmuffins med grädde och sylt Mitt Kök 25 min 4/5

Grekisk ugnstorsk i tomatsås Mitt Kök 60 min 4/5

Morot- och fetaostbiffar Jennies Mat och Bak 30 min 4/5

Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5

Köttfärssoppa – recept Mitt Kök 25 min 3/5

Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 35 min 4/5

Ugnsbakad fylld lax med färskostkräm Mitt Kök 30 min 4/5

Kladdkaka med kokostoscatäcke Mitt Kök 50 min 4/5

Kycklinggryta med svamp, bacon och fetaost Monika Ahlberg 40 min 4/5

Potatissallad med örtdressing Mitt Kök 25 min 4/5