Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Fänkåls­gravad lax med picklad gulbeta

    Betyg: 2/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat
    Fänkåls­gravad lax med picklad gulbeta
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Elisabeth Johansson

    Detta är också gott

    Råbiff med kantarell, löjrom & körvel Karl Bundgaard 60 min 2/5
    Pocherat ostron med smörsås,forellrom & dill Karl Bundgaard 30 min 4/5
    Kantarellrisotto Karl Bundgaard 60 min 4/5
    Smördegsflan med getostkräm och tomatsalsa Lena Söderström 40 min 4/5
    Pizzasnäckor med ost- och skinkfyllning Lena Söderström 15 min 4/5
    Gratinerade musslor med chili och tomat Mitt Kök 40 min 3/5

    Nykokt potatis är gott att servera till. Prova även en god honungsvinägrett, recept hittar du här.

    middag förrätt lax

    Ingredienser

    4 PORTIONER
    • 500 g salmalax
    • 1 msk salt
    • 2 msk strösocker
    • 1 krm malen vitpeppar
    • 1 tsk fänkålsfrön, malda i mortel

    Picklad gulbeta

    • 1 gulbeta
    • 1 msk ättika
    • 2 msk strösocker
    • 3 msk vatten

    Till servering och garnering

    • röda vinbär
    • fänkålsdill eller dill
    • krasse eller färska örter

    Så här gör du

    1. Lägg laxen i en plastpåse. Blanda salt, socker, peppar och fänkålsfrön och häll i påsen.
    2. Vänd laxen i salt- och sockerblandningen, knyt ihop påsen och lägg in den i kylen i två dygn. Vänd på laxen efter halva tiden.
    3. Vispa ihop ättika, socker och vatten. Skala och skiva gulbetan tunt på mandolin, lägg skivorna i ättikslagen. Låt ligga och dra en stund före servering, gärna i cirka en timme.
    4. Servering: Skär upp laxen i tunna skivor med en laxkniv. Servera med gulbeta, honungsvinägrett och några röda vinbär. Garnera med fänkålsdill och krasse eller färska örter.
    Du kanske även gillar
    Klassisk kräftsoppa Mitt Kök 90 min 4/5
    Kräftskagen Mitt Kök 15 min 3/5
    Caprese – recept på italiensk tomatsallad Mitt Kök 5 min 4/5
    Endiver med ajo blanco, citrus och mandlar Mitt Kök 30 min 4/5
    Gougeres med comtékräm – recept Mitt Kök 45 min 3/5
    Crostini med äggsallad Lena Söderström 25 min 4/5
    Tarte flambée med fänkål och olivricotta Mitt Kök 40 min 3/5
    Nässelsoppa med spenat Mitt Kök 30 min 4/5
    Grönsakspizzor – recept på små pizzor Mitt Kök 60 min 4/5
    Veganska dumplings med svamp Mitt Kök 75 min 4/5
    Ägg cocotte Lena Söderström 35 min 4/5
    Kokt sparris med vaktelägg och brynt smör Lena Söderström 20 min 4/5
    Populära recept
    Pizza Calzone Mitt Kök 45 min 4/5
    Insalata con farfalle, antipasto e mozzarella Lena Söderström 20 min 4/5
    Fettuccine Alfredo Lena Söderström 35 min 4/5
    Linguini gamberi con salsa pomodoro Lena Söderström 40 min 4/5
    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min 4/5
    Saffransrutor i långpanna Mitt Kök 35 min 4/5
    Semmelkladdkaka – recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Enkel och underbar toast skagen – recept Lovisa Berg 10 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5