Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Enkel åländsk soppa med abborre

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 400 g abborrfiléer
  • 2 dl kräftstjärtar i lake, avrunna
  • 3-4 msk hackad dill

Soppbas

  • 4 morötter
  • 1 palsternacka
  • 5-6 potatisar
  • 1 l fiskbuljong
  • 1 rödlök
  • 2 msk olivolja
  • salt

Så här gör du

  1. Börja med basen. Skala och tärna morötter, palsternacka och potatis. Skala och strimla löken.
  2. Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt de tärnade grönsakerna och koka dem mjuka ca 15 minuter.
  3. Fräs rödlöken mjuk i oljan ca 5 minuter. Lägg löken i soppbasen. Smaka av med salt.
  4. Skär fisken i bitar. Koka den på svag värme i soppbasen tills den är klar, ca 3 minuter. Lägg i kräftstjärtar och dill i 2-3 minuter tills allt blir genomvarmt.