Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

English muffins

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 71 st har redan röstat

Ingredienser

16 st
  • 3 1/2 dl standardmjölk
  • 2 msk honung
  • 1/4 paket färsk jäst (12,5 g)
  • 1 liter mjöl
  • 2 tsk salt
  • 2 msk mjukt smör
  • 1 dl polenta

Så här gör du

  1. Värm mjölken tills den är fingervarm, 37 grader och häll den i en stor bunke.
  2. Blanda ner honung och jäst så att de löses upp i mjölken.
  3. Sikta mjöl och salt och tillsätt smöret i klickar ner i blandningen. Bearbeta ingredienserna till en deg.
  4. Plasta in bunken och låt degen jäsa minst 45 minuter på ett varmt ställe.
  5. Stjälp upp degen och dela den i fyra delar. Kavla ut varje del på ett bakbord mjölat med polenta.
  6. Använd ett lock eller stort glas, 75 mm/diameter, som mått och stansa ut sexton rundlar. Vänd dem i polenta och låt jäsa under bakduk i ytterligare 45 minuter.
  7. Grädda muffinsen i lätt smord stekpanna på svag värme i tio minuter. Vänd dem och grädda i tio minuter till. Använd gaffel när du delar dem, så blir snittytan snyggare.
6 kommentarer om "English muffins"
  • Linus Sund
    Linus Sund

    Inte bakat jätte mycket men brukar alltid ha mjöl i deciliter är 1 liter mjöl samma som 10 dl ?

    • Linus Sund
      Linus Sund
      svar till Linus Sund

      Kom på mig själv lite för trött igår 😝

      • Mitt Kök
        Mitt Kök
        svar till Linus Sund

        Hej,
        Ibland blir det så där 🙂
        Lycka till med bakningen!
        Mvh
        Mitt kök-redaktionen