Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Enbärssill med gin

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 13 st har redan röstat
    Enbärssill med gin
    Foto: Joel Wåreus
    Elisabeth Johansson

    Detta är också gott

    Grönkålspaj – gott recept Mitt Kök 4/5
    Senapskräm Mitt Kök 10 min 4/5
    Lenrimmad lax med senapskräm Mitt Kök 15 min 4/5
    Ägghalvor med krämig räkröra i sked Mitt Kök 15 min 5/5
    Gröna mini-Janssons med soltorkad tomat och grönkål Mitt Kök 35 min 4/5
    Grön julpaj med salladstopping Mitt Kök 120 min 5/5

    Här får enbär, silverlök, rosmarin eller dragon och en skvätt gin smaksätta sillen. Om man vill kan man tillsätta lite rivet citronskal i lagen.

    Läs också: Recept på sherrysill

    Sverige julmat plockmat Jul Midsommar Påsk fisk socker sill

    Ingredienser

    4 portioner
    • 4 saltsillfiléer, urvattnade
    • 1/2 dl ättikssprit
    • 1 dl strösocker
    • 1 1/2 dl vatten
    • 2 msk gin
    • 1/2 msk grovt stötta enbär
    • 1 silverlök
    • 1 kvist rosmarin eller 2 dragonkvistar

    Så här gör du

    1. Salta ur saltsillfiléerna genom att skölja dem och sedan låta dem ligga i kallt vatten i cirka 1 dygn. Byt vatten 1–2 gånger under tiden.
    2. Skär sillen i 11⁄2–2 centimeter breda bitar eller lägg in hela léer.
    3. Rör ihop ättikspriten, strösocker och vatten. Rör tills allt strösocker lösts upp. Tillsätt gin och enbär.
    4. Skala och skiva silverlöken tunt med en mandolin.
    5. Varva sillen och löken i en glasburk. Häll på lagen. Lägg i rosmarinen eller dragonen. Sätt ett lock på burken och låt sillen dra i minst 4 timmar.
    6. Förvara sillen i kylen.
    Du kanske även gillar
    Griljerad skinka med muscovado och dijonsenap Mitt Kök 25 min 4/5
    Romsill i glas Mitt Kök 15 min 4/5
    Vitlöks-och timjansill Mitt Kök 15 min 4/5
    Glutenfria köttbullar – recept Mitt Kök 25 min 4/5
    Husfrusill – recept Elisabeth Johansson 4/5
    Lingonsill – recept Elisabeth Johansson 30 min 4/5
    Senapsgravad strömming Elisabeth Johansson 15 min 4/5
    Senapssill med dill Mitt Kök 20 min 3/5
    Sillsallad – klassiskt recept Mitt Kök 15 min 3/5
    Löjromsgravad strömming Elisabeth Johansson 15 min 4/5
    Currysill Elisabeth Johansson 15 min 4/5
    Inlagd sill – klassiskt recept Elisabeth Johansson 20 min 4/5
    Populära recept
    Lättlagad äppelkaka Lena Söderström 75 min 4/5
    Rigatoni Bolognese Lena Söderström 110 min 4/5
    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min 4/5
    Frittata med kycklinggrillkorv Mitt Kök 15 min 4/5
    Morotskaka med mandelmjöl och frosting Baka med Magi 60 min 4/5
    Crêpes med färsfyllning Mitt Kök 55 min 3/5
    Fiskgryta med lax och räkor Mitt Kök 45 min 4/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Baconstekt fläskfilé – recept Lena Söderström 50 min 4/5
    Bananpannkakor – recept Mitt Kök 20 min 4/5