Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Enbärssill med gin

    Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat
    Enbärssill med gin
    Foto: Joel Wåreus
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Senapskräm Mitt Kök 10 min 4/5
    Lenrimmad lax med senapskräm Mitt Kök 15 min
    Ägghalvor med krämig räkröra i silversked Mitt Kök 15 min
    Gröna mini-Janssons med soltorkad tomat och grönkål Mitt Kök 35 min 4/5
    Grön julpaj med salladstopping Mitt Kök 120 min
    Griljerad skinka med muscovado och dijonsenap Mitt Kök 25 min 4/5

    Här får enbär, silverlök, rosmarin eller dragon och en skvätt gin smaksätta sillen. Om man vill kan man tillsätta lite rivet citronskal i lagen.

    Sverige julmat plockmat Jul Midsommar Påsk fisk socker

    Ingredienser

    4 portioner
    • 4 saltsillfiléer, urvattnade
    • 1/2 dl ättikssprit
    • 1 dl strösocker
    • 1 1/2 dl vatten
    • 2 msk gin
    • 1/2 msk grovt stötta enbär
    • 1 silverlök
    • 1 kvist rosmarin eller 2 dragonkvistar

    Så här gör du

    1. Salta ur saltsillfiléerna genom att skölja dem och sedan låta dem ligga i kallt vatten i cirka 1 dygn. Byt vatten 1–2 gånger under tiden.
    2. Skär sillen i 11⁄2–2 centimeter breda bitar eller lägg in hela léer.
    3. Rör ihop ättikspriten, strösocker och vatten. Rör tills allt strösocker lösts upp. Tillsätt gin och enbär.
    4. Skala och skiva silverlöken tunt med en mandolin.
    5. Varva sillen och löken i en glasburk. Häll på lagen. Lägg i rosmarinen eller dragonen. Sätt ett lock på burken och låt sillen dra i minst 4 timmar.
    6. Förvara sillen i kylen.
    Du kanske även gillar
    Romsill i glas Mitt Kök 15 min 4/5
    Vitlöks-och timjansill Mitt Kök 15 min 4/5
    Glutenfria köttbullar – recept Mitt Kök 25 min 4/5
    Husfrusill – recept Elisabeth Johansson 4/5
    Lingonsill – recept Elisabeth Johansson 30 min 4/5
    Senapsgravad strömming Elisabeth Johansson 15 min 5/5
    Senapssill med dill Mitt Kök 20 min 4/5
    Sillsallad – klassiskt recept Mitt Kök 15 min 4/5
    Löjromsgravad strömming Elisabeth Johansson 15 min 5/5
    Currysill Elisabeth Johansson 15 min 4/5
    Inlagd sill – klassiskt recept Elisabeth Johansson 20 min 4/5
    Fiskaladåb med röding och skarpsås Mitt Kök 50 min 4/5
    Populära recept
    Mjuk pepparkaka i långpanna med glasyr Mitt Kök 30 min 4/5
    Gratinerade pastastubbar med svartkål och tomatsås Mitt Kök 65 min 4/5
    Pepparkakskärleksmums Mitt Kök 30 min 4/5
    Raggmunk med rårörda lingon Mitt Kök 60 min 3/5
    Ugnsbakad falukorv Mitt Kök 50 min 4/5
    Ugnspannkaka – recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Lussebullar – vårt bästa recept Mitt Kök 55 min 4/5
    Knäckig äppelpaj – recept Annas mat och bak 45 min 4/5
    Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Krämig kycklinggratäng Mitt Kök 40 min 4/5