Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Cupcakes med polkagodis

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 8 st har redan röstat

Ingredienser

12 stycken
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 30 polkagrisar
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • muffinsformar av papper

Frosting

  • 60 g rumsvarmt smör
  • 100 g philadelphiaost
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 5 dl florsocker
  • 1 msk pressad lime
  • några droppar röd karamellfärg

Till garnering

  • krossad polkagris

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Placera muffinsformar av papper i en muffinsplåt.
  2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret. Häll i mjölken. Vispa ner mjölkblandningen i smeten.
  3. Krossa polkagrisarna lätt, exempelvis i en mortel. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Vänd ner polkagriskrosset för hand.
  4. Fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Känn med en provsticka att kakorna är genomgräddade i mitten. Tiden beror på formarnas storlek. Låt kallna.
  5. Frosting: Rör ihop smör, ost och vaniljsocker. Tillsätt lite florsocker i taget och vispa till en slät kräm, med elvisp. Vispa i limesaft och karamellfärg.
  6. Fördela eventuellt frostingen i spritspåsar. Förvara i kylen.
  7. Bred eller spritsa frostingen på kakorna. Garnera med krossad polkagris.