Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Couscous with fried veggies

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat

Enkel sallad med som smakar ljuvligt med de stekta grönsakerna och couscous samt toppad av fetaost. Det tar nästan ingen minut alls för att få maten på bordet. Det går lika bra att servera maten varm som kall. Det jag hade önskat var att serva maten med en god sås. Rätten räcker till 3 personer och tar 20 minuter att tillaga. Ringla lite oliv olja över feta osten smakar rätten som bäst.

Ingredienser

3 portioner
  • 3 dl couscous
  • 1 st buljongtärning
  • 1,5 tsk kumminfrön
  • 1 nypa hing
  • 1 nypa gurkmeja
  • 1 tsk koriander pulver
  • 3 dl vatten
  • 1 msk olja
  • salt
  • 0,5 st lök, hackad
  • 1/4 st gul paprika, hackad
  • 1 st grön paprika, hackad
  • 3 st grön chilis, hackad
  • 8 st rädisor, hackade
  • 0,5 burk svarta bönor
  • 0,5 pkt fetaost

Så här gör du

  1. Häll i vatten i en kastrull och blanda i buljongtärning, kumminfrön, hing, gurkmeja, koriander, olja och salt. Koka upp vattnet. När vattnet kokar häll i couscousen och låt den dra sig.
  2. Hacka alla grönsaker.
  3. Häll i olja i en stekpanna.
  4. När oljan är varm lägg i löken, stek den i en minut eller tills den har blivit mjuk.
  5. Lägg i alla andra grönsaker och stek tills de har blivit nästa helt mjuka.
  6. Blanda i grönsakerna i couscousen och rör om.
  7. Toppa det hela med smulad fetaost.