Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Citronrutor

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 276 st har redan röstat
Citronrutor
ULRIKA POUSETTE

Ingredienser

12 bitar

Botten

  • 2 1/2 dl (150 g) vetemjöl
  • 1 1/2 msk strösocker
  • 2 krm salt
  • 125 g kylskåpskallt smör

Fyllning

  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1/2 dl (30 g) vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • finrivet skal av 2 citroner, gärna ekologiska
  • 1 1/4 dl nypressad citronsaft (cirka 2 citroner)
  • eventuellt florsocker till pudring

Så här gör du

  1. Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, socker och salt och tillsätt det kalla smöret i bitar. Nyp ihop med fingertopparna till en deg, eller kör snabbt ihop i matberedare.
  2. Klä en ugnsform, cirka 21 x 21 cm, med bakplåtspapper. Tryck ut degen i ett jämnt lager i botten av formen och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter, tills degen börjar få lite färg.
  3. Fyllning: Rör under tiden ihop ägg och socker till fyllningen. Vispa ner mjöl och vaniljsocker och därefter skal och saft av citronerna.
  4. Häll den lösa smeten i formen och grädda ytterligare cirka 12 minuter tills kakan har stannat, men fortfarande är lite kladdig. Låt svalna och skär sedan kakan i rutor. Pudra eventuellt med lite florsocker, och förvara svalt fram till serveringen.
6 kommentarer om "Citronrutor"
  • Helen R
    Helen R

    Dessa är suveränt goda som de är men jag skulle vilja testa att göra dem glutenfria, vilket mjöl rekommenderas då och hur mycket?

  • merci
    merci

    Har precis bakat dessa och säger bara mmm mm mm 🙂 Skulle provsmaka en bit men blev tvungen att ta några bitar till! Lätt, mjuk, krämig, lagom söt och syrlig! Helt underbar!

  • Jenny Andersson
    Jenny Andersson

    De blev inte alls krämiga utan som gummi. Gjorde precis enligt receptet fast dubbel sats.

  • HannaPanna
    HannaPanna

    Stor succé. Helt klart värt besväret att klä formen med papper. Kan vara det godaste vi har bakat härhemma!

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till HannaPanna

      Hej Hanna, vad roligt att höra! Ja, de här rutorna är ljuvliga. Kul att de gjorde succé hemma! Vänliga hälsningar, Mitt kök-redaktionen

  • Mitt Kök
    Mitt Kök
    svar till Bakarn | Fröken Hård

    Vad roligt att höra! Vi är själva väldigt förtjusta i det här receptet.

Du kanske även gillar