Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Chokladpannacotta med mangosalsa

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg

En krämig chokladefterrätt kröner vår meny. Gör pannacottan dagen innan och förbered frukten innan gästerna kommer. Fryst mango går bra att använda om du inte hittar någon mogen frukt i fruktdisken.

Ingredienser

2 portioner
  • 50 g mörk choklad, (ca 70 %)
  • 1,25 dl vispgrädde
  • 1 msk socker
  • 0,5 st gelatinblad

Mangosalsa:

  • 2 dl tärnad mango
  • 10 st hallon
  • 2 tsk citronmeliss, finhackad
  • 1 tsk florsocker
  • 2 msk cointreau

Så här gör du

  1. Blötlägg gelatinbladet i vatten enligt anvisning på paketet.
  2. Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädden och vispa ner sockret.
  3. Häll den varma grädden över chokladen. Rör med en visp tills chokladen smält. Krama ur gelatin-bladet och rör ner det i chokladgrädden. Rör tills gelatinet smält.
  4. Häll upp i små glas och låt stå i kylen minst tre timmar för att tjockna.
  5. Gör salsan: Blanda mangobitarna, hallonen och citronmeliss i små skålar.
  6. Rör ut florsockret med likören i en liten skål och häll blandningen över frukten. Servera tillsammans med chokladpannacottan.