Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Cauliflower soup

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 8 st har redan röstat

Denna soppa tar 30 minuter att tillaga och är rena smakbomben. Blomkålssoppan räcker för 4 personer. Med hembakat bröd blir en enkel soppa rena lyxmåltiden.

Ingredienser

4 portioner
  • 1 st gul lök, skuren i bitar
  • 2 st morötter, skuren i bitar
  • 1 st blomkålshuvud, skuren i bitar
  • 3 st stjälkselleri
  • 2 st buljongtärningar
  • salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk paprikapulver
  • 0,5 msk koriander pulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk kumminfrön
  • 1 nypa gurkmeja
  • 2 msk olja
  • 2,5 dl mjölk
  • 5 dl vatten

Så här gör du

  1. Börja med att skala alla grönsaker och skär dem i tunnar bitar. Mitt tips är att skära blomkålen i 1 cm tjocka skivor.
  2. Häll i olja i en stekpanna. Börja med att lägg i kumminfröna. Stek dem i 30 sekunder.
  3. Blanda i löken och vitlöken. Stek dem i 2 minuter med salt.
  4. Häll i resten av grönsakerna och stek dem tills de har blivit genomstekta. Det tar omkring 10 minuter. Rör om då och då.
  5. Blanda i buljongtärningar, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, korianderpulver, gurkmeja och rör om.
  6. Häll där efter i mjölk och vatten.
  7. Låt soppan koka upp i någon minut.
  8. Använd en stavmixer och mixtra sönder de stora grönsakerna. Jag tycker om när det finns några större bitar i en soppa.
3 kommentarer om "Cauliflower soup"
  • Elisabet Petersson
    Elisabet Petersson

    Hej! Låter som en god soppa men jag undrar – 3 selleri – hur stora då? Jag utgår från att det är rotselleri och dom är ju väldigt olika i storlek.
    /Elisabet som längtar efter ny soppa

    • Spicyspoon
      Spicyspoon
      svar till Elisabet Petersson

      Hej tack för din fråga, jag använde mig utav stjälkselleri. Jag ska förtydliga receptet. Mvh Elin och lycka till med soppan.

  • Elisabet Petersson
    Elisabet Petersson

    Hej! Verkar vara en god soppa men jag undrar – 3 selleri – hur stora då? Jag utgår från att det är rotselleri och dom är ju väldigt olika stora!
    /Elisabet

Du kanske även gillar