Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Carnitas

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 90 st har redan röstat

Ingredienser

4 portion
  • 1 kg Fläskkarré, benfri
  • 1 burk Coca cola (ej light)
  • 1 st Apelsin
  • 1 st Lime
  • ½ dl soya
  • 1 krm Paprikapulver, rökt
  • 1 krm Paprikapulver, starkt
  • 1 krm Cayennepeppar
  • 1 krm Chilipulver
  • 1 krm Oregano
  • 1 krm Spiskummin
  • 1 krm Salt
  • 1 krm Svartpeppar
  • 5 st Vitlöksklyftor, finhackade

Så här gör du

  1. Skär köttet i ca 4 cm stora tärningar.
  2. Blanda ihop de torra ingredienserna och vitlöken och knåda in i köttet.
  3. Häll på soya, pressa ur apelsin och lime över blandningen. Låt gärna marinera en stund.
  4. Stek sedan köttet i en gryta på hög värme så det får färg runt om.
  5. Häll på Coca colan och ställ sedan in i ugnen under lock på 125 grader i åtminstone 3 timmar, gärna längre. Sista timmen tar du av locket så vätskan kokar ihop lite.
  6. Lyft ur köttet ur grytan och dra sönder köttet med gaffel. Häll över lite av såsen och blanda ihop så det blir lagom såsigt.
  7. Servera med tortillabröd, på annat bröd, eller som det är med sallad, avocado, tomat och rödlök.