Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Carnitas – enkelt recept

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 41 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 1 kg benfri fläskkarré i bit
  • 1 1/2 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 2 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 apelsin, saften
  • 2/3 flaska barbequesås (à 250 ml)
  • 3/4 l Coca-Cola
  • 1/2 l vatten

Så här gör du

  1. Skär köttet i 2 cm stora bitar.
  2. Skala lök och vitlök och halvera den gula löken. Finhacka chilin (dela den på mitten och skrapa ur kärnorna först om du vill ha en lite mildare smak).
  3. Blanda alla ingredienser i en stor kastrull eller gryta, gärna av gjutjärn, och låt puttra i 3–4 timmar på låg till medelvärme. Rör om då och då.
  4. Kolla att köttet är klart genom att dra isär det med två gafflar. När köttet är helt trådigt och lätt faller isär och vätskan har reducerats är det färdigt.