Bruschetta med gorgonzola & granatäppelsirap

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Foto: Ove Lindfors

Mitt Kök

Recept: 12850 Följare: 13937

Detta är också gott

Råbiff med kantarell, löjrom & körvel Karl Bundgaard 60 min 2/5

Pocherat ostron med smörsås,forellrom & dill Karl Bundgaard 30 min 4/5

Kantarellrisotto Karl Bundgaard 60 min 4/5

Smördegsflan med getostkräm och tomatsalsa Lena Söderström 40 min 4/5

Pizzasnäckor med ost- och skinkfyllning Lena Söderström 15 min 4/5

Gratinerade musslor med chili och tomat Mitt Kök 40 min 3/5

Bruschetta är i sin enklaste form grillat lantbröd som man gnider in med vitlök och droppar olivolja av god kvalitet på. Sen kan den byggas ut i det oändliga med olika pålägg, det är bara den egna fantasin som sätter gränser.

förrätt fest ost honung skinka

Ingredienser

4 stycken

Bruschetta

4 rejäla skivor lantbröd, gärna av surdeg
1 vitlöksklyfta
2-4 msk olivolja
150-175 g gorgonzola
8 skivor lufttorkad skinka
4 färska fikon

Granatäppelsirap

1 stort granatäpple
1/2 dl rött vin
1/2 dl flytande honung
2-3 msk rostade pinjenötter

Så här gör du

40 minuter

Granatäppelsirap: Gröp ur granat- äpplets kärnor. Plocka bort de vita hinnorna. Pressa hälften av kärnorna, med baksidan på en träslev, genom en sil. Det ska bli cirka 1⁄2 dl juice.
Häll juice, vin och honung i en liten kastrull. Koka utan lock tills det börjar tjockna, 10–12 minuter. Låt kallna, då tjocknar sirapen ytterligare. Förvara i rumstemperatur. Om sirapen stelnar för mycket, värm den sakta vid servering.
Rör ner granatäppelkärnor och rostade nötter vid servering.
Bruschetta: Sätt ugnen på 225 grader. Rosta brödet i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Ta ut och gnid brödet lätt med en vitlöksklyfta. Pensla på olivolja.
Lägg en skiva ost på brödet. Toppa med skinkskivor och fikonklyftor. Ringla på granatäppelsirap.