Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Broccolisoppa med ostbollar

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat

Ingredienser

1 portion
  • 
500 g broccoli
  • 
2 dl crème fraiche
  • 
rivet skal av 1 citron + citronsaft
  • 
1 tsk buljongpulver utan tillsatser
  • 
salt och peppar
  • 
4 ägg
  • 
4 msk vispgrädde

  • 2 dl riven ost

Så här gör du

  1. 
Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 
Dela broccolin i buketter och koka mjuk. Häll av vattnet men spara lite till spädning.

  3. Mixa broccolin med crème fraiche eller kokosmjölk. Blanda i citronskal, citronsaft och späd eventuellt med kokvattnet.

  4. Smaksätt med buljongpulver, salt och peppar.

  5. Vispa ihop ägg, vispgrädde och riven ost. Häll i muffinsformar, grädda i ugnen tills de fått fin färg.

  6. Servera soppan med ostboll.