Logga in här

Broccolisoppa med crème fraiche

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 736 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 500- 700 g färsk broccoli, cirka 2-3 huvuden
  • 1 liten gul lök
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 l vatten, mjölk eller buljong (grönsaks - eller kycklingbuljongtärning)
  • 1 dl crème fraiche
  • salt och vitpeppar
  • 1 msk citronsaft eller vitvinsvinäger
  • 1 nypa socker

Så här gör du

  1. Skiva eller hacka broccolin. Skala och hacka lök samt vitlök.
  2. Fräs lök och vitlök i olivolja några minuter. Tillsätt broccolin och fräs någon minut.
  3. Slå på vatten med buljongtärning, mjölk eller buljong. Koka broccolisoppan i 5 minuter.
  4. Mixa med stavmixer eller mosa broccolin lite med ex. en potatisstöt så blir den krämigare.
  5. Smaka av broccolisoppan med salt, vitpeppar, citronsaft eller vitvinsvinäger samt en nypa socker. Rör i kokbar crème fraiche.