Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Broccoliköttbullar

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 5 st har redan röstat

Här är ett recept som min son på 5 år gav mig inspiration till. Han bad en dag om att få ”broccoliköttbullar” och då hittade jag på ett recept.

Ingredienser

4 portioner
  • 250 g Tofu (helst marinerad i t.ex. soja)
  • 200 g Broccoli (tinad fryst eller förvälld färsk)
  • 2,5 dl Havregryn
  • 0,5 dl Dinkelmjöl
  • 0,5 dl Vatten
  • 2-3 msk Sojasås
  • 1-2 msk Rapsolja
  • 1 tsk Örtsalt eller buljongpulver
  • 2 st Pressade vitlöksklyftor
  • svartpeppar

Så här gör du

  1. Rör ner buljongpulver i kokande vatten så det löses upp, blanda sedan med havregryn, sojasås och broccoli. Låt havregrynen suga upp lite vätska några minuter, mixa sedan och tillsätt dinkelmjöl, vitlök och kryddor. Prova dig fram med smaken. Smula sist ner tofu, rulla sedan till bollar och lägg på oljad plåt eller ugnsfast form. Rulla dem lite i oljan så får de en fin stekyta. Stek i ugnen tills de fått fin färg på 200 grader, ca 10-15 min. Servera med exempelvis pasta, en god tomatsås och sallad. Passar dock till det mesta. Smeten är även perfekt att göra biffar av.