Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Bönpasta med strimlade grönsaker och italiensk salsiccia

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 portioner
  • 200 g färsk lammkorv av salsicciatyp
  • olivolja eller smör att steka i
  • 1 ⁄2 liter egen eller köpt tomatsås
  • 1 liter valfria grönsaker, till exempel sparris, zucchini, paprika och vaxbönor, eller en vanlig wokmix
  • salt och peppar
  • 200 g bönpasta, till exempel kikärtspasta och edamamepasta

Till servering

  • grovriven parmesanost
  • pesto, egen eller färdigköpt
  • flingsalt och svartpeppar
  • färsk basilika

Så här gör du

  1. Ta bort skinnet på korven och klicka ner den färska korvsmeten i stekpannan tillsammans med lite olivolja eller en klick smör. Stek korvfärsen ungefär som köttfärs ett par minuter och häll sedan på tomatsås och låt alltsammans koka ihop i cirka 10 minuter.
  2. Strimla alla grönsaker och stek/woka i stekpanna i olivolja i ett par minuter. Krydda med salt och peppar.
  3. Koka pastan enligt anvisning på paketet, låt rinna av och blanda med grönsakerna.
  4. Servera tillsammans med grovriven parmesan, en klick pesto, några droppar god olivolja, en nypa flingsalt och grovmalen svartpeppar. Toppa med färsk basilika.