Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Bönburgare med picklad rödlök

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 22 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner

Bönburgare

  • 800 g kokta bönor, kidneybönor eller blandade bönor
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1 msk cajunkrydda
  • 2 ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 1 dl majsstärkelse, till exempel Maizena
  • ½ tsk salt
  • smör till stekning

Picklad rödlök

  • 1 dl ättika
  • 1 ½ dl strösocker
  • 3 dl vatten
  • 2 rödlökar

Avokadoröra

  • 2 avokado, mjuka
  • ½ dl crème fraiche
  • 1-2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 krm salt

Tillbehör

  • 4 hamburgerbröd, gärna briochebröd
  • 1 gemsallad
  • 8 tomatskivor
  • 1 avokado, skuren i klyftor eller skivor
  • 2 dl chunky salsa
  • 2 dl gräddfil

Så här gör du

  1. Bönburgare: Mixa bönorna. Hacka vitlöken och löken fint. Blanda ihop alla ingredienser. Sätt plastfolie över bunken och sätt in den i kylen 30 minuter till 1 timme så går det lättare att forma burgarna.
  2. Ta ut bunken och forma till fyra burgare. Stek burarna i smör på medelvärme på båda sidorna.
  3. Picklad rödlök: Rör ihop ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp. Skala och skiva löken så tunt som möjligt gärna på en mandolin. Lägg i löken i den heta lagen och dra av från värmen, låt svalna. Lägg i en burk och sätt på locket. Förvaras i kylen.
  4. Avokadoröra: Mosa ihop avokado och crème fraiche. Rör i vitlök och salt.
  5. Servering: Grilla hamburgerbröden eller stek dem i en stekpanna.
  6. Lägg sallad i botten på hamburgerbröden. Lägg på burgarna, tomat och avokado. Servera salsa, gräddfil och picklad rödlök i skålar bredvid.
4 kommentarer om "Bönburgare med picklad rödlök"
  • Hasi Pasi
    Hasi Pasi

    det här var sjukt bra, vi är en familj som försäker skära ner på köttet och detta var för första gången ett alt. som 9 och 10 åringar accepterade fullt ut.

    Obs följ receptet fullt ut.

    Hasse, Luleå

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till Hasi Pasi

      Vad roligt att hela familjen gillade receptet! Hälsningar Patricia på Mitt kök

  • Sune Mangs
    Sune Mangs

    Som sagt, ordet ”picklad” existerar inte. Det är inte komplicerat att skilja engelska från svenska. Visa ett uns av integritet som skribenter och rätta det felet nu!