Så här gör du

1. Gör och jäs degen, som i receptet till vetelängder med mandelmassa (se separat recept).
2. Kavla ut degen till en tunn kaka. Låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter. Ta ut runda kakor, t ex med snapsglas eller kakutstyckare, 6 eller 7 cm i diam. Vik ihop kakorna till blomblad (halvmånar) och nyp ihop underkanterna. Lägg 5 ”blomblad” på en plåt med bakplåtspapper, så att det bildas ”blommor”. Låt jäsa ca 30 minuter.
3. Värm ugnen till 225 grader.
4. Pensla med uppvispat ägg. Strö över sockret. Grädda bullarna i mitten av ugnen 12-15 minuter.
5. Lägg en klick sylt eller curd i varje ”blomma”. Låt kallna på ett galler utan bakduk.
6. Garnera med siktat florsocker.