Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Blomkålssoppa med spenat

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

LCHF. Mjuk och krämig blomkålssoppa smaksatt med spenat och vitlök. Hyvla parmesanost över soppan och servera med pesto och oliver.

Ingredienser

4 portioner

Blomkålssoppa med spenat

  • ½ blomkål
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • olivolja till stekning
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 2 dl vispgrädde
  • 45 g spenat
  • salt
  • svartpeppar, malen

Tillbehör

  • 50 g parmesanost, hyvlad
  • 1 dl oliver, urkärnade
  • 1 dl pesto

Så här gör du

  1. Blomkålssoppa med spenat: Skär blomkålen i små bitar, fräs blomkålen och vitlöken i olivolja.
  2. Häll på grönsaksbuljongen och koka tills blomkålen mjuknat.
  3. Häll i grädden, koka upp och lägg i spenaten, spar några blad till garnering.
  4. Mixa soppan med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
  5. Servering: Häll upp soppan i skålar, lägg i spenat och hyvlad parmesanost. Servera oliver och pesto till soppan.