Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Blomkålssoppa – enkelt recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 11 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner

Blomkålssoppa

  • 1 blomkål
  • 9 dl grönsaksbuljong med låg salthalt
  • 2 dl crème fraîche, lätt
  • 2 dl solrosskott
  • 1/2 tsk chiliflakes eller 1/2 färsk chili
  • oregano

Tillbehör

  • 8 knäckebröd
  • 8 skivor ost
  • 1 paprika i ringar
  • 4 apelsiner

Så här gör du

  1. Skär blomkålen i bitar och koka den mjuk i grönsaksbuljongen.
  2. Mixa blomkål och buljong med en mixerstav, mixa ner crème fraîche.
  3. Häll upp i skålar och garnera med solrosskott och oregano.
  4. Om man vill ha lite hetare soppa kan man strö över chiliflakes eller tillsätta ½ färsk hackad chili.
  5. Servering:
  6. Bred mackorna, lägg på ost och paprika och servera till soppan. Avsluta med en apelsin.