Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Blomkålssoppa med kallrökt lax och ägg

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

Ingredienser

4 PORTIONER
  • 1 ⁄2 blomkålshuvud
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl vispgrädde
  • salt
  • malen svartpeppar

Tillbehör

  • 4 kallrökt lax
  • 4 ägg, kokta i 7 minuter
  • flingsalt
  • färsk oregano
  • ev finrivet citronskal

Så här gör du

  1. Skär blomkålen i bitar. Koka bitarna under lock i buljongen tills de är mjuka (spara några små buketter).
  2. Häll på grädden. Mixa med en mixerstav och koka upp. Tillsätt eventuellt lite vatten.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servering: Lägg upp soppan i tallrikar. Lägg i de sparade blomkålsbuketterna och laxen. Halvera äggen och lägg i. Strö över flingsalt, malen svartpeppar och oregano.