Blomkålssoppa

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 16 st har redan röstat

@swedishfoodie

@Swedishfoodie

Recept: 40 Följare: 95

Detta är också gott

Köttfärspiroger – enkelt recept på smördeg Lena Söderström 55 min 4/5

Kantarelltoast med vitlök, timjan och gorgonzola Mitt Kök 15 min

Panzanella – recept på italiensk sallad Lena Söderström 20 min 4/5

Lyxig kantarelltoast Niklas Åberg 30 min 5/5

Västerbottensoppa – soppa med västerbottensost Mitt Kök 25 min 5/5

Vietnamesiska pannkakor Mitt Kök 20 min 5/5

Värmande nyttig soppa med mycket smak! byt gärna ut lite vättska mot vitt vin eller vermouth elle rliknande så blir det ännu godare. Servera med en croque monsieur och den passat till både vardag och fest! Supergott!

Sverige middag förrätt lunch mellanmål fest lättlagat vardagsmat snabbt vegetariskt nyttigt LCHF billigt soppa 5:2 snabblagat grönsaker potatis Smör vitlök rotfrukter vin

Ingredienser

4 portion

1 st blomkålshuvud
1 st tärning grönsaksbuljong
3 st mjölig potatis
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
7 dl vatten
1 st citron
1 dl Creme fraîche
1 msk vitvinsvinäger
cayenne

Så här gör du

Stycka ner blomkålen i mindre buketter och lägg i en kastrull med smör och olja. Rosta kålen så den får färg.
Skala lök, vitlök och potatis och hacka grovt. Lägg i en kastrullen och svetta på medelvärme i 5 min tillsammans med blomkålen.
Slå på vattnet, buljongtärning, zest från halva citronen samt juice från hela citronen.
Lägg på lock och koka tills potatis och blomkål är genomkokt.
Häll av vättskan men spara den till spädning av soppan. Mixa allt med en stavmixer och späd med buljongen till soppan har rätt koncistens och är slät.
Mixa i Creme fraîche och smaka av med salt, vitvinsvinäger och lite cayenne för att få upp sältan, syran och hettan. Servera.