Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Blåbärssoppa

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg
Blåbärssoppa
Foto: Ove Lindfors

Underbart gott, och lite lyxigt om man serverar soppan med hemgjord ricotta. Det passar då utmärkt att smaksätta osten med lemon curd. Vill man göra det enklare för sig går det också bra med kvarg eller keso.

Här hittar du recept på hemgjord ricotta!

Ingredienser

8 dl
  • 250 g frysta blåbär
  • 5 dl vatten
  • 1 kanelstång
  • 3–4 msk agavesirap
  • ¾ msk potatismjöl

Serveringsförslag:

  • lättvispad grädde eller hemgjord ricotta, gärna smaksatt med lemon curd
  • mandelbiskvier eller granola
  • rostade kokoschips

Så här gör du

  1. Koka ihop blåbär, vatten, kanel och agavesirap under lock, cirka 5 minuter.
  2. Rör ut potatismjölet i lite vatten. Rör ner redningen i soppan. Låt koka upp och dra från värmen.
  3. Servera soppan varm eller kall tillsammans med något av serveringsförslagen.
Du kanske även gillar