Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Blåbärssoppa – recept

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 32 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 1/2 l blåbär, färska eller frysta
  • 1/2 l vatten
  • 2 msk socker eller honung
  • 1-2 tsk potatismjöl

Serveringsförslag:

  • lättvispad grädde eller hemgjord ricotta, gärna smaksatt med lemon curd
  • mandelbiskvier eller granola
  • rostade kokoschips

Så här gör du

  1. Koka upp vatten och socker eller honung. Låt koka tills sockret/honungen är upplöst.
  2. Lägg i blåbären (skölj dem först om du använder färska bär) och koka ett par minuter. Vill du ha en slätare soppa kan du dra av kastrullen från plattan och mixa samman soppan ytterligare.
  3. För att få en krämigare soppa tillsätter man en redning. Gör den på 1-2 tsk potatismjöl och lite vatten. Blanda ihop och rör sedan ner i soppan som får koka ytterligare en stund. Klart!